元旦今日，贵州六盘水、普安官宣春茶征战；更早一些，就在2023年12月初，海南琼中的茶农照旧驱动抢制第一批春茶。脚下，各地春茶征战时辰越来越早，“早春茶”的见识被炒得愈起火热。

春茶征战时辰或早或晚，与产区环境、茶树品种、惩处技能等要素谈论。早春茶，最初应该是春茶，其次才是征战时辰相对较早。按照传统气节，立春前采摘的茶叶并弗成称为春茶，而现已征战的早春茶均在小寒前；但跟着各人表象变暖，左证风光学判定入春的圭臬，春茶确乎有可能在年终岁末就抢先上新，比如海南日均气温已然高于10℃。

从市集发展来看，早春茶教育了经济效益，为填补市集空缺、拉长家具线和销售周期提供了守旧。然则，无利不起早，春茶并非越早越好。

春茶过度“及早”，将倒逼坐褥提前。茶叶自己有特定的滋长周期，春茶也因冬季的千里淀被视为一年中品性最好的茶。一味求早屈膝了当然律例，迫使茶树提早萌芽，强行裁减滋长周期，势必导致茶叶口感、香气等出现偏差，更别论可能繁殖的一些非法征象，如通过药物催熟茶树等轻重特别看成。

春茶过度“及早”，将导致消耗误区。从古于今，茶东谈主对“追春茶”乐此不疲，宋代曾经追“早”。谈论文件记录，宋代认真贡茶的官员为了争宠逢迎，争相提前春茶的纳贡时辰。本体上，春茶追“早”缘自东谈主们渴慕喝新茶的热诚，但随之而来的是“早喝早享受”的市集见识被炒热，让部分消耗者堕入“求早求新”的误区，也让不少黑心茶商以旧茶冒充新茶谋取暴利。

春茶过度“及早”，将毁伤产业发展。跟着科技发展，早春茶可视为产业发展的转换之举，有用缓解春茶统一上市的地点，让更多产区完竣错峰上市换得一线但愿。但研发早生茶树品种、实施早生惩处技能等因时而异、因地制宜，实施打造早春茶弗成一概而论。若莫得结合产区特质盲目追“早”，只求提前春茶征战时辰霸占市集份额，弥远以往将成为产业发展的拦路石。

万物滋长罢黜当然律例，春茶万不可一味“及早”，惟有滋长得恰到自制才是关节，茶商茶客也需静下心来等候春天的第一口鲜。

【作家】伍咏言

【着手】南边农村报