鸡肉，一年到头皆很合乎吃，为啥呢，即是因为鸡肉富含卵白质，况兼是优质卵白kaiyun中国官方网站，常吃具有增强体质、擢升免疫力的遵循，况兼好消化易经受，再一个即是脂肪含量低、热量低，多吃不系念上火。

家常吃鸡肉，一般皆是用炖的状貌，通俗又好意思味，在朔方应该更受迎接吧？至极下饭，至极入味，当今思思我皆以为要流涎水了。

然而，炖鸡的步调也有好多东谈主搞不解白的，是不是好多东谈主皆心爱焯水？

我来告诉全球，炖鸡最佳别焯水，焯水了鸡肉容易发柴，不够软烂。那不焯水的话，怎么去掉腥味呢，吃起来会很腥气吧？无须系念，我教全球多作念这1步，鸡肉又嫩又鲜，软烂不柴。

【家常炖鸡】

用到：鸡肉、青红辣椒、干香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、料酒

1、鸡肉剁成小块，放入水中清洗干净，然后咱们需要准备一大盆水，把鸡肉放进去浸泡着，泡上至少半个小时，1个小时遵循更好。

2、这么泡一下，鸡肉中的血水会出来，腥味也会出来，全球思思怎么可能还会腥？而且泡一下，鸡肉充水之后，还会变得更嫩，泡水即是“多作念1步”。泡好的鸡肉，重新冲洗几遍，沥干水分备用。

3、青红辣椒切好，干香菇提前泡发，再把葱姜蒜准备好切一下，放到一旁备用，接下来准备炖。锅内倒油，待其烧热以后，把鸡肉倒进去煸炒，直至炒到鸡肉变色，接下来准备调味。

4、放上适量的生抽、老抽还有料酒，然后若是能给与甜的话，还不错放上几块冰糖，我以为很好意思味，而且还能提鲜。加进去以后略微搅动一下，接着往内部添水，一定要用沸水来炖，炖出来不柴。

5、添上足量的沸水后，就不错把锅盖盖上了，大火烧开后不错用小火来炖，炖上30分钟的工夫。鸡肉依然挺好熟的，不需要和排骨相通，炖上1个小时这么，30分钟后把干香菇放进去，接着炖上10分钟就差未几了。

6、临了把青红辣椒倒进去，然后再来点盐、鸡精调味，这工夫转为大火收汁，不断的翻炒，直至汤汁收干以后，就不错关火盛出来开吃了。不仅肉是香的，是嫩的、是入味的，汤汁也鲜好意思到不成。